Sopas de ajo gratinadas

La sopas de ajo eran todo un clásico en las cocinas de las abuelas. Esta receta les da un toque nuevo, gracias al queso y al gratinado final del plato.

Receta de sopas de ajo gratinadas

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¿Cómo hacer sopas de ajo gratinadas?

1

En una cazuela con más o menos 1/2 taza de aceite, pon los ajos enterosa freír, solo con un golpe. Una vez fritos, retíralos y reserva.

2

Añade a la cazuela la cebolla picada, dejando que se haga hasta que esté dorada. Después, agrega el tomate, sazona y, cuando esté frito, echa el pan en rebanadas y rehoga.

3

A continuación, riégalo con el agua o el caldo, y déja cocer unos 30 minutos.

4

Para terminar, pásalo por el chino, echando el caldo resultante en una cazuela de barro (el resultado es un caldo un poco espeso).

5

Prepara un majado con los ajos fritos, y reserva.

6

Echa en el caldo los huevos batidos junto con el majado de los ajos fritos, un poco de comino, las lochas de jamón picaditas y el queso rallado hasta que quede todo casi cubierto.

7

Mételo al gratinador fuerte hasta que se dore... Y listas, unas deliciosas, sanas y calentitas sopas de ajo gratinadas.

Foto jlastras

Receta enviada por recetascomidas

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